Caqui rojo brillante

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REEMPLAZO DE FRUTALES
Atención: si una variedad de árbol frutal no está disponible en el momento del envío, ésta será cambiada por otra de características similares.

Caqui (Diospyrus kaki)

VARIEDAD: Rojo brillante

ARBOL: Porte: de crecimiento algo lento los primeros años, llega a alcanzar hasta doce metros de altura o más, aunque en cultivo se prefiere algo más bajo (5-6).

FRUTO: Baya con forma cuadrangular muy característica.

El cáliz constituye una parte fundamental en el cuajado (si se elimina no cuaja) porque es fuente de citoquininas, e Interviene en el mantenimiento del fruto.

La pulpa es muy astringente hasta que no está madura, en ese momento su sabor es dulce.

Las semillas maduras segregan acetaldehído que polimeriza las células responsables de la astringencia, lo cual va acompañado de un pardeamiento de la pulpa.

Fruta parecida al tomate. Se debe consumir cuando esté blando, con la piel transparente, por lo que se come con cucharilla.

Es astringente

OBSERVACIONES: También se puede comer desecado o formando parte de pudines, pasteles o mermeladas.

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